love touch ~ zila forever

Selesai makan di nasi arab damsyik kami nak mencari tempat solat Asar pulak,

oleh kerana dah berada di kawasan seremban,kami tak nak melepaskan peluang untuk melawat Masjid Sri Sendayan yang mendapat jolokkan Taj Mahal Malaysia tu.

Masjid Sri Sendayan merupakan sebuah masjid yang terletak di Bandar Sri Sendayan, Negeri Sembilan. Masjid ini merupakan salah sebuah masjid tercantik di Malaysia dan selalu menerima lawatan pengunjung luar serta pelancong. Mula dibina pada tahun 2015 dan dirasmikan pada 20 September 2019, masjid ini mampu menampung sehingga 5000 jemaah pada satu-satu masa. Masjid ini telah diwakafkan oleh tokoh perbankan, Tan Sri Abdul Rashid bin Hussain dan telah menelan belanja kira-kira RM100 juta.

Mempunyai sebuah kubah utama dan tiga kubah kecil di bahagian laluan hadapan. Selain itu terdapat juga 2 menara di bahagian hadapan masjid.

Terletak di kawasan berkeluasan 4.5 hektar dan mempunyai tiga dewan solat iaitu dewan solat utama yang mampu memuatkan seramai 3,000 jemaah, dewan solat kedua (800 jemaah) dan dewan solat wanita (800 jemaah)[1]. Masjid ini turut dilengkapi dengan bilik kuliah, perpustakaan, dewan serba guna, bilik pengurusan jenazah, bangunan pentadbiran, dewan makan, enam unit rumah sebagai kediaman petugas masjid.

Tempat wuduk disebelah luar

Kebanyakan seni bina dalaman masjid ini ditempah khas termasuk ukiran kayu pada dinding di dewan solat, penggunaan saduran berwarna emas, tulisan khat serta penggunaan bongkah jubin sebagai dinding berhampiran mimbar. Bahagian dalaman kubah utama dihiasi dengan cat emas 24k. Seni dalaman masjid ini menggabungkan elemen dari Mesir, Turki, Dubai, Maghribi dan China.

Masjid ini diwakafkan oleh pengasas syarikat perbankan Kumpulan RHB, Tan Sri Abd Rashid Hussain.
Ini adalah masjid kedua diwakafkan oleh Abd Rashid selepas Masjid Hussain atau lebih dikenali sebagai Masjid Putih di Seremban 2 yang dibina dengan kos RM22.6 juta pada tahun 2012.

“Keunikan hasil seni bina masjid ini membuatkan ia menerima beberapa gelaran daripada orang ramai termasuk Taj Mahal, Masjid Nabawi dan Masjid Kerajaan Uthmaniyah.

Dengan keunikkan masjid ni dengarnya ramai bakal pengantin dah book awal nak bernikah disini.

view dari sebelah dalam menghadap keluar.time cuti sekolah macamni ramai pengunjung,masa kami sampai ada 2 biji bas berhenti disini untuh melawat dan singgah solat.

Dah sampai area selangor ni rugi rasanya kalau kita tak memburu food yang best disekitar sini,awal pagi ajak kakak ipar join sekali pogram jjcm,paksa dia ambik leave haritu ha haa.

Keterujaan saya nak kemari bila tengok review food dari Mark Wiens makan disini.

Itik salai Masthar ni ada banyak branch dah,first saya drive masuk ke medan selera kampung Sungai Ramal Dalam Kajang,parking area depan medan selera tu macam pack pulak so saya terus je drive keluar dan pergi ke lagi satu kedai dia dia Food Valet tak jauh mana pun dari medan selera sg ramal tu cuma pusing sikit je dah jumpa signbord besar itik salai Masthar ni.

Bila kami sampai itik-itik tu ada yang baru nak disalai,yang daging dah banyak yang masak,kalau nak beli itik atau daging yang dah disalai boleh jugak,tak silap harga itik dalam 40rm untuk seekor bolehlah masak sendiri dekat umah nanti kan.ditepi bahagian salai ni banyak longgokkan tempurung kelapa,diorang ni salai guna tempurung sepenuhnya,aroma dia semerbak memang mengugat selera dan perut jadi lapar.

Ok kita tengok dulu area sekeliling food valet ni.banyak gerai makan yang ada disini,Mee bandung muor pun ada jugak,kawasan sekitar yang bersih lengkap dengan bilik air,bilik air pun bersih sangat.

Dan yang sentiasa menjadi tumpuan orang ramai semestinya gerai itik salai Masthar nilah nampak orang tak putus.

Kita tengok menu disini pulak,ada itik salai,daging salai,keli salai dan telur lemak cili api..pilihlah mana tekak nak merasa.cakap jew dengan pekerja tu nanti diorang akan cedokkan.

Ada ulam-ulaman,jantung pisang celur,telur masin dan tempe goreng jugak disini kiranya menu diorang ni simple je tapi mengugat selera.

Dan yang wajip ada mestilah sambal pencicah,ni kalau tak ada memang kurang kick,ada sambal asam dan sambal belacan.

Inilah yang kami order,kita rasa semua yang ada disini kecuali telur lemak cili api tu jew kami tak ambik.

Set nasi dan ikan keli ni emak punya,dia tak nak makan itik salai.

Itik salai dan daging salai,untuk saya kakak ipar dan anak saudara.

Yang boleh kami simpulkan makanan disini memang sedap,lemak cili api dia tahap kepedasan yang sedang elok je,tapi kalau budak memang dia akan cakap pedaslah tapi bagi kami kira dah ngamlah pedas dia.

Sambal air asam pun ok,seimbang rasa,yang sambal belacan tu kami tak try pulak.

Yang pastinya time buat entry ni hati masih teringat-ingat itik salai masthdar tu,kalau lah ada di area Jb ni kompom kami dah repeat banyak kali.

Macambiasa Muhammad ni memang tak nak makanlah kalau lauk macamni.

Untuk menghiburkan hati dia saya order ABC Special untuk dia,yang dia suka semestinya ice cream yang ada dekat atas tu je,habis je ice cream dah tak nak dia minum ABC tu.

Air untuk kami-kami

Anak arwah abang saya Aisyah ,yang ni bongsu next year dah tingkatan satu.agak susah sebenarnya kami nak jumpa sebab abang dah meninggal so jarang diorang ni balik ke rumah mak di johor.

Lepas makan di itik salai Masthar kami nak ke Kuala Selangor pulak,dari kajang nak ke Kuala Selangor tu agak jauh jugaklah..tapi saya memang suka drive jauh-jauh,disamping tu emak nak amik barang yang dia order dengan kawan kakak ipar,so isi minyak kereta dulu pastu terus gerak ke Highway

First time masuk Kuala Selangor,kata orang kalau nak kesini kena stay dalam dua hari baru rasa seronok,banyak homestay di area sawah padi yang boleh diteroka di sini,tapi kami tak berhajat nak stay kat homestay,hanya niat nak pusing-pusing jew..

Ok sampai di Kuala Selangor kami singgah ke masjid dia dulu,Masjid Sulatan Ibrahim nampak cantik dari sebelah luar dengan kubah emas.

Ada ruang rehat di perkarangan masjid,bolehlah lepak sambil borak-borak.

Ada parking khas untuk Imam dan Penceramah.

Tandas berada disebelah luar

Masjid yang dibina pada tahun 1980 dan siap sepenuhnya pada tahun 1982,uitss lama dah rupanya masjid nie..kiranya saya baru nak tadika dah ada masjid ni.Mungkin banyak dah ditambahbaikkan mengikut peredaran masa.

Kita masuk tempat wuduk wanita pulak.

Telekung tersusun rapi.

Ruang solat jemaah lelaki

Pic dari sebelah sisi kiri

Mimbar

Divider antara jemaah wanita dan lelaki,carpet merah menghiasi lantai masjid.tak banyak info yang ada tentang masjid sultan ibrahim kuala selangor ni,banyak jugak gambar yang sempat saya rakamkan disini,simpan disini sebagai kenangan sempena masuk ke Kuala Selangor.

Pembuka bicara ditahun 2020.
Selamat tahun baru pada pembaca blog,terima kasih masih sudi singgah kesini walaupun tahun yang sudah lama blog dibiarkan sepi,ditahun ini masih lagi saya suka menulis,catatan kehidupan,keluarga,jalan-jalan dan pastinya menu masakkan yang menjadi peneraju utama blog ini.

Moga apa yang ada disni jika ianya baik bolehlah dijadikan bahan rujukkan,sesungguhnya penulisan semua perkongsian resepi dan cerita disini saya anggap seperti diary dan rujukkan sendiri bila dan pencen dari berblog nanti,dan sebagai kenangan untuk diri sendiri jugak..

Entry pembukaan di tahun baru, roti paung salah satu roti yang pamess di pantai timur malaysia.sedap bila dicicah dengan air kopi atau teh o.roti.tapi kalau ada anak yang baru nak membesar memang dia tak minat roti macamni,kalau ditabur gula diatas tu baru lajulah diorang nak makan.

Teragak nak makan roti paung panas-panas ..kenalah buat sendiri..kalau nak ke pantai timur entah bila lah kan,resepi ni dah banyak kali saya cuba buat,memang menjadi dan memang tak gagal.asal adunan tu kita uli dengan betul memang menjadilah roti kita dengan jayanya..follow resepi di bawah insyaallah memang tak akan gagal.

Roti paung
500 gram tepung roti
50 gram susu tepung
100 gram mentega
250ml air
11 gram yis
100 gram gula halus
sedikit pewarna kuning

Caranya
Satukan semua bahan kedalam mixer,uli sehingga menjadi doh.
Rehatkan adunan,dah kembang dua kali ganda buang angin.dan bulatkan kecil.susun dalam loyang bulat yang telah disapu mantega.
Biarkan doh mengembang.spraykan air dipermukaan doh kemudian bakar.
Bila roti dah masak angkat dan sapu mentega.
siap
Kredit resepi : may agumo

Pusing-pusing area Kuala Selangor,bila lalu jambatan menyeberangi sungai ni ternampak bot besar di LKIM ni..dalam hati macamanalah nak kesitu..tujuan nak kesitu saja nak ambik gambar pemandangan dan boat nelayan dengan lebih dekat,pusing punya pusing jumpalah jugak jalan masuk kesini.
Dan terus drive parking terus kedalam,kawasan disini senyap..orang pun tak ada..bila jumpa gurd tu baru tau kawasan ni kawasan larangan memang tak boleh amik gambar..ha haa.
Saya cakap dekat gurd tu kalau nak amik gambar sekejap boleh x..sebab dah kata orang alang-alang masuk jangan balik tangan kosong pulak kan..gurd tu kasi..cakap ambiklah tapi cepat sikitlah takut orang lain nampak nanti kira ta fairlah dia bagi saya masuk..owhh camgitu..so sepantas yang mungkin ambik gambar..yang penting dah dapat ambik gambar puas hati..

View dari seberang sana ..sesiapa yang nak pergi ke Sky Mirror bolehlah kesitu.

Ada papan tanda,memang tempat larangan rupanya.

Bersebelahan dengan bangunan LKIM ada tempat sembahyang cina dan masuk sedikit kedalam tu ada perkampungan nelayan masyarakat cina.

Ok teruskan lagi drive kita nak ke Bukit Malawati pulak,tak pernah naik bukit ni..kalau hiking seronok jugak ,park kereta dekat bawah dan bolehlah berjalan kaki naik keatas.Tapi bawak emak dan anak kecik memang sure diorang tak larat nak berjalan naik keatas.

Hari biasa tiada caj dikenakan,boleh terus drive kereta naik keatas puncak,Tram pun tak ada pada hari biasa,katanya operasi akan dijalankan pada hari sabtu dan Ahad sahaja.

Penyambut tetamu kami kesini ..haaa tentunya monyet yang terlalu banyak,sana sini ada.mulanya rasa macam seram jugak nak turun dari kereta dan ambik gambar,tapi tengok monyet ni macam tak menggangu kami ok jewlah teruskan snap pic lebih kurang sebagai kenangan kami dah sampai kesini.

Kami pergi cuti sekolah dan waktu petang,so agak ramai jugaklah pengunjung yang ada sini.pelancong asing pun ramai jugak rupanya naik kesini.

Sampai di puncak ada rumah api yang menjadi tarikkan utama disini.ramai yang tak melepaskan peluang merakamkan gambar berlatar belakangkan rumah api tu.ada pintu nak masuk ke rumah api tu,tapi tutup mungkin memang tidak dibenarkan masuk kedalam.

Ada muzium jugak disini tapi kami sampai dah lewat petang so tutuplah semua dah.

Ada peniaga yang menjual makanan untuk monyet.

Rumah api ini siap dibina pada 1907 dan lampu dirumah api ni akan dipasang kira-kira pukul 7 petang hingga ke 6 pagi.

Bangunan ringkas berkisi-kisi ini dibina khas bagi melihat anak bulan untuk menetapkan tarikh permulaan berpuasa di bulan Ramadhan, Hari Raya Syawal dan Raya Haji.

Dibina oleh orang-orang Melayu ketika pemerintahan Sultan Selangor ke-2 sebagai salah satu usaha mempertahankan Kuala Selangor dari serangan Belanda. Kota ini dilengkapi dengan meriam-meriam.

Peniaga yang menjual makanan untuk monyet yang banyak terdapat disini.

Mengikut sejarah, Bukit Malawati ini pernah ditakluki oleh Belanda dari tangan Sultan Ibrahim (Julai 1784). Setahun kemudian pada 28 Januari 1785, Sultan Ibrahim dengan bantuan adindanya, Dato' Penggawa Permatang Mahabijaya (Penggawa Tua) dan Bendahara Adb. Majid Pahang, telah menghalau Belanda dalam tempoh satu malam sahaja. Serangan yang bermula selepas waktu Isyak itu telah berjaya menawan bukit ini sebelum fajar subuh menyinsing. Di atas Bukit Malawati terdapat beberapa buah rumah pegawai-pegawai tinggi kerajaan, sebuah rumah rehat, rumah api dan kesan-kesan sejarah.

Meneruskan perjalanan menuruni bukit,disini terdapat Makam Diraja Selangor ini terdiri dari 3 makam Sultan Selangor.

Sultan Selangor Pertama - Sultan Salahuddin (1742-1778)
Sultan Selangor Kedua - Sultan Ibrahim (1778-1826)
Sultan Selangor Ketiga - Sultan Mahmud (1826-1857)

Terus menuruni bukit malawati,ditepi-tepi dinding dihiasi dengan lukisan mural yang menggambarkan sejarah disini.

Pusing disekitar sini pulak.orang tak berapa ramai mungkin tak kena pada hari cuti hujung minggu kawasan sekitar sunyi je.masuk jugaklah kedalam ni ..tinjau harga kalau nak pergi ke sky mirror tu..mungkin next time kami datang lagi nak jugak merasa ambik gambar macam mirror tu kan.

Dah nak maghrib kita pun balik lah kerumah kakak ipar..adalah dalam 1 jam lebih untuk sampai kerumah ..jalan jem teruk bertabahlah nampaknya.kalau di jb pun dah biasa hadap jem macamni..kiranya macam dah lali hihii..

Lepas penat merempuh jem masing-masing cakap nak makan,dan diarea highway ada tak ada memang kena berenti RNR untuk isi perut,sampai cari parking agak penuh jugak area parking di RNR Dengkil aritu.

Masing-masing turun dan yang pastinya mesti nak cari washroom dululah kan..melilau mata tengok sana sini mana gerai yang menjual makanan yang agak ngam sikit dengan tekak,disini ada jugak sate kajang..berjalan lagi dari satu gerai kesatu gerai..sambil memikir nak makan apa ..

Last duduk dululah sambil menunggu emak dan kakak ipar sampai dimeja..bila duduk terpandanglah Stall betul-betul berdekatan dengan table kami,tengok atas signbord tu Roti Junus rupanya..wah rezeki haritu dapat jugak merasa Roti Junus yang diwar-warkan sedap.

Bingkas bangun dari tempat duduk dan menuju di stall tu,lahai pekerja dia tak ada..mungkin pergi solat sekajap..

Datang semula ke stall ni dan wokers dia dah sampai..ada seorang customer dihadapan saya,nampaknya banyak jugak dia membeli roti kaya,ada empat jenis roti yang dijual.kita pilihlah mana yang teragak nak makan.

Roti Junus ni kurang lebih history dia macam roti yang pames di JB tu salahuddin bakery jugaklah.
Syarikat Roti Kaya Junus ditubuhkan pada tahun 1970 di jalan maharajalela Teluk Intan Perak.kiranya saya belum lahir lagi dah wujud roti nie.
Perniagaan ini pada awalnya dijalankan secara perseorangan oleh TUAN HAJI JUNUS sendiri dengan menggunakan BASIKAL/MOTORSIKAL beliau sebagai TEMA dan TRANSPORT PERNIAGAAN serta ROTI KAYA DAN ROTI BANGGALI SEBAGAI MENU HIDANGAN UTAMA. Tak lama selepas itu perniagaan beliau semakin popular dan menjadi ikutan kepada penjaja roti diluar sana kerana konsepnya yang mudah dan ringkas, selain dari kos perniagaan yang rendah.

Senarai roti yang dijual..

harga dia memang berbeza dari roti yang biasa terdapat di kedai runcit dan pasaraya lah kan..sebab ianya dibakar menggunakan dapur arang/kayu..itu yang menjadikannya lain dari roti biasa..tapi bagi yang menggemari roti jenis macamni harga biasanya diorang tak ambil kira sangat asal memenuhi kepuasan.

Keesokkannya sempat suruh Muhammad jadi model roti nie sekejap,sebab nak show dalam dia bagi nampak lagi jelas,ok nilah roti inti kelapa yang saya beli.Beli tiga ketul jew sebab masing-masing tak nak makan roti.hanya saya jewlah penggemar roti inti kelapa macamni.

Selain tu beli jugak Roti Benggali,sampai kerumah akak ipar cicah dengan air teh/milo panas..sedap pulak..kalau nak roti benggali disapu kaya pun ada jugak dijual.

Jika korang penggemar roti jenis macamni boleh lah cari Roti Junus,google jew banyak stall diorang ada merata kl dan selangor.

Kuih Cara Manis.
semak folder banyak sangat gambar masakkan yang masih tertangguh nak di transfer ke blog.Update slow-slow kadang mood nak menulis hilang..kadang rasa bersemangat.itulah kan manusia biasa..mood selalu on off.
Dikutkan tahun 2020 ni jadual harian dah bertukar sedikit,so masa nak menulis kadang lebih terhad.ada tak ada kadang tengah malam nak menuju ke pagi kalau terjaga rajin jugak godeh blog..tapi kadang tido lena sampai kepagi

Salah satu kuih lama yang masih ada penggemarnya,dan masih banyak lagi yang menjual kuih cara disekitar rumah kami ni.kuih cara kalau inti daging memang kegemaran saya,tapi kalau yang berintikan gula agak slow sikit nak makan,tapi anak yang sulung dengan Muhammad suka,mungkin sebab bila gigit tu keluar lelehan air gula tu yang diorang rasa seronok sangat nak makan.

Mould kuih cara baru beli,orang cakap macam nak rasmikan gitulah kan..hihii..ok yang nak cuba resepi dibawah tu yang saya gunakan,ramai dah shara gambar kuih cara saya ni..alhamdulillah diorang suka dan ramai yang bagi reward dan repost serta mention saya sebagai tuan punya gambar dan video.alhamdulillah thank you.

Kuih cara manis

2 cawan tepung gandum
3 cawan santan
2 biji telor
sedikit garam
sedikit pewarna hijau / guna daun pandan asli

Caranya
1.Masukkan semua bahan dalam blander.kemudian kisar guna blander dan tapis.
2.Panaskan acuan guna dapur gas,sapu sedikit minyak pada acuan tuang adunan,biarkan sekejap.
3.Masukkan gula kastor sedikit kemudian tutup permukaan biarkan hingga garing bahagian bawah,cungkil dan keluarkan dari acuan.
4.Ulang hingga habis.

View this post on Instagram

A post shared by Zila Norazila (@zila_norazila) on Aug 10, 2018 at 1:39am PDT

Sambung lagi cerita jalan-jalan di area Selangor.

Berkesempatan kami menyusuri pasar malam di kawasan Kg Bukit Canggang daerah Banting..seronok sebab pasar malam dia ni panjang betul,sampai lenguh kaki nak habiskan.kiranya dah lama saya tak pergi ke pasar malam..bila anak saudara cakap pasar malam area sini best nak jugaklah tengok apa yang menarik tu kan.

Bagi diorang yang masih budak-budak memanglah best,sebab banyak sangat makanan yang dijual dan kesemuanya memang fav diorang ni...lagi-lagi ayam goreng..pantang diorang nampak pasti nak jugak membeli walaupun perut diorang masih lagi kenyang.

Pucuk paku terbayang dikepala kalau masak lemak alahai memang sedap ni.

Macam-macam ada..

Anika Mochi ..Sushi semuanya nampak menarik sangat,tak tau nak pilih yang mana rasa semuanya nak dirasa.

Kopi kampung kisar pun ada disini,try jugaklah beli bau wangi sangat sampai tergoda nak mencuba.

Anak-anak ikan pun ada,sibuk sungguh Muhammad nak membeli anak ikan ni.

Petai

Ayam bakar madu

Putu Buluh..Putu Piring..yang ni fav emak..beli jugaklah dalam 2 bungkus.

Disebabkan parking nak menuju ke pasar malam ni susah,ramai orang parking di kawasan laman rumah orang kg disini.pokok kelapa diorang ni tinggi2..nak paark kereta memang kena tengok ..tengok..takut kelapa kering jatuh atas kereta pulak nanti kan.

Sibuk sangat rasanya minggu ni,dari sehari ke sehari nak menulis disini macam asik tertangguh jew,minggu ni tak berapa sihat sebenarnya..sok sekk hidung kena selsema..almaklumlahkan sekarang panas hujan tak menentu.tu badan rasa tak berapa nak sihat.

Meh la kita update pic makanan pulak,lauk kiranya kerap terhidang didapur ..hihii lauk orang malas katanya..tapi bila dah makan memang menambah nasi.

Kita kalau dah hari-hari masak memang akan ketandusan idea nak masak apa untuk esoknya..next esok..dan esoknya lagi..dalam minggu ni memang kerap makan nasi bungkus jew ..sebab mood nak kedapur memang lemau sikit.

Ikan siakap goreng halia memang mudah je nak buat,pejam..pejam mata dah jadi hihii..kalau ada yang tak makan ikan siakap korang boleh ganti dengan ikan lain,ikut sukalah kan ..kita yang nak makan..kenalah pilih apa yang kita suka...ye dak..

Bahan dia
Ikan siakap dilumur garam kunyit dan sedikit tepung jagung,goreng sampai garing.
Bawang putih dihiris,halia muda dihiris dn lada cili padi hijau dan mix sikit cili padi merah.ok yang ni semua gorenglah asing asing.

Bila ikan dah siap goreng letak atas pinggan dan taburkanlah bawang putih,halia dan cili padi yang telah digoreng tadi.lepastu pancitkan kicap sedikit dan sedikit minyak bijan.ok dah siap makanlah dengan nasi panas dan ulam..uhh memang terangkat.

Bersua lagi.
seronok cuti raya cina sampai mood malas nak kedapur dan masak seperti biasa,tapi rutin hidup kena diteruskan jugak..dalam mood malas kena rajin jugak buat makanan untuk anak-anak kan.kalau anak dah besar tak berapa kisah sangat pasal makan,tapi bila ada anak kecik yang sedang membesar makan dia memang kena sedia jewlah,lagi-lagi kalau dapat anak yang agak cerewet sikit bab makan letih sikitlah emak nak mikir nak kasi makan apa hari-hari.

Musim panas macam sekarang nie sesuai sangatlah kita buat agar-agar kan.Dulu masa saya kecik bila makan agar-agar santan saya makan yang sebelah atas tu jew,yang lapisan bawah tu saya kurang suka nak makan.
Dan perangai tu terbawa-bawalah sampai keusia sekarang..suka gigit bahagian santan je..hihii perangai tak berubah.

Nak menghasikan agar-agar santan ni kadang tak mudah jugak,ada yang tak berjaya membuat dua layer tu..ada yang nampak santan semata je semua..rupanya nak buat agar-agar pun ada teknik jugak..walaupun boleh dikategerikan sebagi kuih mudah.
Saya simpan disini resepi yang biasa saya guna bila buat agar-agar gula merah.yang nak cuba silakan.saya gunapakai resepi ni jewlah sebab memang menjadi dan cornfrmm anti gagai..dan yang penting agar-agar menjadi dua layer dengan elok je.

Agar-agar santan gula merah

Agar-agar 10 gram
4 cawan air
200 gram gula merah
1/4 cawan gula pasir
250 ml santan pekat
1 biji telur - masukkan dalam santan dan kocak sikit dengan garfu
Secubit garam
1 helai daun pandan - disimpul dan koyakkan sedikit.

Caranya
1.Masak gula merah dan gula putih masuk daun pandan dan 1 cawan air .
2.Masak hingga mendidih dan sentiasa di kacau.tutup api dan sukat jadikan 2 cawan.
3.Dalam bekas lain masak 2 cawan air bersama dngn serbuk agar-agar..masak hingga mendidih.
4.Masukkan air gula melaka dan kacau hingga mendidih.
5.Kecilkan api dan masukkan campuran santan bersama telur dan garam.Kacau dan tunggu hingga menggelegak atas api sederhana.
6.Sediakan loyang bersesuaian..basahkan acuan dan tuang agar-agar..biarkan hingga sejuk..baru dipotong.
.

Dah malam..
esok cuti..bagi orang Joho memang cuti lah kan setiap jumaat..bagi kl esok ganti federal day yang jatuh padi hari sabtu.esok bolehlah keluar sekejap beli barangan dapur,tapi taklah nak berlama sangat pergi ke Mall.almaklumlah waktu sekarang ni memang orang tengak rancak bercerita tentang koronavirus dan influenza A.
Memandangkan Johor Bahru ni memang pintu laluan darat warganegara china dari Singapore masuk kesini..so memang tak boleh nak pergi ke tempat orang yang ramai,terutamanya Mall.

Jom malam ni kita layan ikan bakar,ikan bakar salah satu lauk kegemaran kami,tapi tang sambal tu biasa kami agak cerewet sikitlah.Bukannya apa biasa sangat terkena sambal yang tak berapa sedap,maksudnya sambal tu masih mentah..adoii memang mengecewakan sangat..biasa sambal ikan bakar ni memang kami simpan buat stock..bila rasa teragak nak makan tinggal panaskan jew dan curah atas ikan bakar.

Resepi sambal
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit
3 batang serai
bilis atau udang kering segengam
5 tangkai lada kering
15 tangkai cili padi hijau
2 batang lada merah
(kisar semua bahan diatas)
serbuk kari 1 sudu kecil
5 helai daun limau purut

Panaskan minyak ..tumiskan kesemua bahan hingga garing ..masukkan daun limau purut .siap

Wadai kiping/kipeng atau bubur gayam memang senonim dengan masyarakat Banjar.biasanya diidangkan pada musim perkahwinan atau ada keraian.
wadai yang bermaksud kuih dan kipeng tu pulak bermaksud keping.bagi kami bubur ni dah senonim sebab jiran kami di kampung ada yang berketurunan banjar..dan walaupun emak saya bukan orang Banjar tapi dia boleh menguasai bahasa banjar dengan begitu baik.

Iras dengan Putri mandi jugak wadai kiping ni kan.ok nak buat dia bukanlah susah mana bahan yang digunakan pun mudah dan murah,cuma nak menggentel satu-satu tu kalau buat banyak memang lenguh tangan jugaklah.sebab tu hidangan ni diorang buat pada musim perkahwinan jiran tetangga akan datang bergotong royong dan buat kuih ni bersama-sama,meriah suasana macamtu.tapi kini nak buat majlis kawin dah senang.acara gotong royong macamtu dah pupus rasanya kan.

Wadai kiping saya ni nampak cerah sedikit sebabnya saya letak gula merah/gula melaka tak berapa banyak sangat,kadang ada yang buat colour kuah dia lebih kecoklatan,terpulang pada kita nak adjust gula tu macamana ye.

WADAI KIPENG (kalau nak banyak gandakan sukatan)
Bahan
800ml santan pekat
250gm tepung pulut
Sedikit air kapur
200gm gula pasir
100gm gula merah
Secubit garam
2 helai daun pandan |disiat & simpul
Air secukupnya

Caranya
1. Masukkan tepung pulut ke dalam mangkuk beserta secubit garam serta sedikit air kapur Tuang air sedikit demi sedikit lalu uli hingga menjadi doh yang lembut . Pastikan air tidak terlalu banyak.
2. Bulat-bulatkan doh menjadi sebesar ibu jari, kemudian leperkan di tengah-tengah.
3. Sementara itu, didihkan air yang banyak di dalam periuk. Masukkan doh tadi ke dalam air mendidih dan masak hingga ia terapung. Toskan.
4. Di dalam periuk lain, satukan santan, gula, gula merah, daun pandan dan secubit garam lalu didihkan dengan api yang kecil hingga semua bahan sebati dan agak likat.
5. Masukkan doh yang telah direbus tadi ke dalam periuk berisi kuah dan kacau sebati.
6.Angkat dan hidangkan.

Good Morning.
sebelum arrange Muhammad nak ke sekolah agama sempat lagi menulis sekejap disini.Sekolah masuk pukul 7.15 dan balik nanti pukul 8.45 sekejap je,satu jam setengah.
dari malam tadi sibuk membalut buku teks sekolah agama,agak lewat sedikit kitab sekolah agama diedarkan pada anak-anak tahun 1.
Sebabnya tahun ini semua buku tahun satu digantikan dengan buku baru,ada 9 buah semuanya,tapi sempat sampul 3 buah dulu yang dia belajar hari ni je,yang lain siang nantilah baru sambung.

Wonton goreng.
Semalam petang mengeteh anak beranak ke Kluang station orderlah wonton,dan pagi ni sibuk pulak mencari gambar wonton yang dah lama terperap dalam folder,korek sana sini nasib jumpa hihii bolehlah simpan resepi disini sebagai rujukkan kan.lagipun penat snap gambar lepastu dibiarkan terperap.
Kadang bila buat inti dia ni saya skip halia tu,kadang masuk jugak..Muhammad tu tak minat kalau ada rasa halia.ok semak resepi kalau korang nak cuba.

Bahan inti

1 ketul dada ayam bahagian isi - didadu halus
1/4 bawang besar holland - didadu
1 pokok daun bawang-dihiris halus
Carrot - disagat halus
1 cawan kobis - dihiris halus
2 biji bawang putih-diparut halus
1/2 inci halia - diparut halus
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar tepung jagung
Sedikit serbuk lada sulah
Sedikit garam jika perlu

Cara membuatnya

1.Campurkan kesemua bahan inti kecuali daun bawang,kobis dan tepung jagung.
2.Gaul rata kesemuanya,masuk kobis,carrot dan daun bawang.sebatikanKemudian masukkan tepung jagung gaul rata.
3.Simpan didalam peti ais selama setengah jam.tutup mangkuk dengan plastik wrap ye.
4.Sediakan kulit wonton secukupnya,masukkan inti ditengah tengah kulit sapu sedikit air pada keliling bahagian atas kulit kemudian lipat seperti membuat lisu/sketting meja makan.kemaskan.
5.Siap dah boleh goreng.

Morning.
Selamat pulang dah warga Malaysia yang terkandas di Wuhan.mereka selamat tiba pada 5.57 minit pagi tadi,Seramai 107 orang dibawa pulang melalui penerbangan khas yang berlepas dari Lapangan Terbang Antarabangsa Wuhan Tianhe.
Penerbangan itu turut membawa 12 kru, lapan petugas misi dan enam pegawai dari Kedutaan Malaysia dari Beijing, menjadikan 133 orang jumlah keseluruhan yang menaiki pesawat dari Wuhan.

Pesawat turut membawa 500,000 pasang sarung tangan getah sebagai sumbangan kepada kerajaan China untuk membantu menangani penularan koronavirus di negara itu.
Tapi mereka ni masih lagi di kuarntin hingga 14 hari hanya boleh menghubungi saudara mara melalui telifon sahaja.ya lah saringan khas wajip dilakukan sehingga sahih diorang ni bersih dan bebas dari Coronavirus yang menggegarkan dunia diketika ini.

Dah ..
cerita donut dendan atau pintal pulak.donut senang dan tabur gula jew..laris sebenarnya kalau donut versi macamni dekat rumah.budak2 suka makan lagi-lagi kalau tabur gula pasir lebih sikit..baik abang atau adik berebut makan.

Saya try resepi dari fb yang mendapat like ribu-ribu nie..terkesima jugak nakk mencuba seronok bila dapat resepi macam-macam bila ada masa boleh try kan.segala ilmu yang orang share tu sebenarnya banyak menufaat pada diri kita kan.

Donut
sumber FB

1 peket yis kering
1/2 kilo tepung gandum
2 sudu besar gula (dibancuh dengan yis)
1 biji telor
1 sudu besar marjerin
2 sudu susu pekat manis
Secubit garam

Menurut kata tuan punya resepi, donut gebu ini terletak pada cara penggunaan atau kaedah penyediaan yis.

1 peket yis dibancuh dengan 200ml air suam, kemudian masukkan 2 sudu besar gula.
Kacau sehingga sebati dan tutup jug. Biarkan selama 10 minit.

Dalam bekas lain satukan tepung gandum,marjerin,telor,susu pekat manis dan secubit garam.
Gaul kesemua bahan tersebut dengan yis yang kembang tadi sampai jadi doh. Boleh tambah sedikit air jika anda rasa adunan tadi tak cukup menjadi doh. Gaul sehingga doh tidak melekat di tangan dan jangan terlalu lembik.
Proses seterusnya anda perlu tutup doh lebih kurang 15 minit dah kembang, kena tumbuk untuk keluarkan angin.
Kemudian uli semula.
Nak bentuk bulat ke apa pun boleh terpulang kepada kreativiti anda.spray dengan air dipermukaan roti sebelum dibakar.

Bersua lagi..
Agak sibuk sikit kebelakangan ini..nak mengadap blog dan nak menulis sesuatu disini agak terbatas pulak.
Dah habis cuti sem iqbal anak yang sulung..malam tadi hantar dia kat bus station sedih pulak tengok dia balik ..dah tak ada geng makan-makan dirumah ni..tengok bilik dia sunyi je..tunggulah seminggu sebelum puasa nanti baru dia balik lagi.
Si Muhammad pun sekarang dah banyak homework,lepas maghrib bergegas mengajar dia..larut sampai ke pukul 9 lebih..lepastu suruh dia tidur..esoknya kena ke sekolah agama pulak masuk pukul tujuh suku.Petang ke sekolah keb pulak.

Ok cerita makanan pakistan lagi kali ini.chapli kebab sebab diberi nama chapli kata suami sebab bentuknya macam capal ..ikutkan chapli ni diorang buat lebih besar dan lebar.Saya tukar buat bentuk yang lebih kecil sedikit sebab bagi senang anak nak makan.
Kalau berkesempatan pergi ke negara Pakistan rata-rata kita akan jumpa diorang jual chapli kebab nie,ianya dihidangkan juga bersama telur mata,bawang hiris dan ada ulam timun.disamping tu disediakan jugak Raita sebagai bahan pencicah.
Lebih kurang kalau orang kita panggil macam daging burgerlah.tapi rasa chapli kebab ni memang sangat sedap..rasa rempah ratus dia dalam tu.saya sertakan resepi disini sebagai rujukkan diri sendiri dan kalau sesiapa yang nak mencuba silakan.

Chapli Kebab

Daging kisar secukupnya
Tomato - didadu
Bawang besar - didadu
Biji ketumbar - di tumbuk kasar
Jintan manis - ditumbuk kasar
Garam masala
Cili padi - secukupnya
serbuk lada -sedikit
Daun ketumbar -hiris halus
1 biji telur
sedikit tepung jagung

Caranya
Campurkan semua mix rata..simpan sekejap dalam peti sejuk ..dalam setengah jam..kemudian keluarkan dan letak sedikit garam.
Bentukkan bulat..ikut suka nk besar mana..kalau yang ori paki diorang buat besar ..akak buat versi tekak sendiri ..sedang2 jewlah..
sediakan pan..letak minyak ..nk goreng minyak banyak sikiit pun boleh..masak hingga daging masak sepenuhnya.

Bersua lagi..
tuan rumah kebelakangan ini memang agak sibuk,sejak Muhammad masuk darjah 1 memang agak susah sikit nak selit time nak menulis disini.
hari ini bangun awal sikit,dari malam tadi plan nak menulis disini,masuk bilik kejap temankan Muhammad tido ..dah sudahnya dengan emak dia tido awal sekali.Pukul 3 lebih dah tersedar,mata terkebil-kebil tak boleh tido balik lepas solat.

Nak cerita sup mamak yang entah berapa lama buat,nasib gambar masih ada tersimpan rapi..memang menu kegemaran saya yang berasaskan sup macamni.tapi cuma saya dan Iqbal je yang suka makan sup,Muhammad dan suami memang kurang minat,bukan tak makan langsung..makan tetap makan cuma diaorang macam kurang minat sangat.
Sup mamak ni saya gengkan dengan roti perancis..roti ni bukan yang jenis keras..tapi yang jenis lembut..saya kurang gemar makan roti yang agak keras..memang suka cari yang lembut macamni baru kena dengan selera.
Bila suruh suami pergi beli roti memang 2 tiga bungkus dia bawak balik..ermmm sudahnya tak terabis..terpaksalah mencari idea nak perabih roti perancis tu.

SUP MAMAK

Bahan
1 ekor ayam/daging
4 biji buah pelaga
2 biji bunga lawang
Kiub pati ayam secukupnya
Garam secukup rasa
Cili padi – diketuk
2 sudu makan ( atau lebih) tepung gandum – bancuh dengan sedikit air yang ni akak skip
1 batang lobak merah- potong
3 biji ubi kentang – potong
2 liter air

Bahan kisar
Sepeket kecil rempah sup( 25gm)
2 sudu besar rempah kurma
1 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar lada hitam tumbuk
2 buku bawang merah
4 ulas bawang putih
2 inci halia
3 Akar ketumbar ( satu sepanjang 3 inci) – jangan ambil yang halus-halus.

Bahan pelengkap
Daun ketumbar/daun sup/ daun bawangBawang goreng

Cara Memasak
1.Kisar semua bahan kisar hingga halus. Kemudian panaskan minyak dan tumis bersama buah pelaga dan bunga lawang hingga naik bau.
2.Masukkan daging diikuti ubi kentang, lobak merah, cili padi, air dan perasakan dengan garam serta kiub pati ayam.
3.Setelah empuk, masukkan bancuhan tepung gandum mengikut kepekatan yang dihendaki.
4.Angkat dan tabur bahan pelengkap sebelum dinikmati
.

View this post on Instagram

A post shared by Zila Norazila (@zila_norazila) on Mar 19, 2019 at 1:02am PDT

Panas..
dengan cuaca sekarang ni yang memang tengah panas,dan ditambah lagi dengan pergolakkan politik di negara kita,dah beberapa hari tak senang rakyat malaysia menunggu news dari kerajaan..semalam dah berakhir sesi temubual Sultan dan wakil rayat dari seluruh negara..dan kini kita masih menunggu lagi jawapan dari pengunduran parti Bersatu dari Pakatan Harapan.dan yang pastinya siapakah Perdana Menteri yang ke 8 nanti..
Apa yang dapat saya simpulkan rakyat malaysia semakin matang menghadapi setuasi ini dengan aman.tapi politik malaysia yang masih kurang matang nak menguruskan negara.

Shaksuka
semestinya saya suka,selalu jugak sebenarnya kami buat cuma bila masakkan yang berulang-ulang dah jarang nak snap gambar.so guna jew koleksi gambar-gambar yang ada.
saya suka buat shaksuka ni sebab utamanya mengenyangkan,kalau ratah macamtu jew pun dah sedap.

Shaksuka
Daging kisar
Bawang holland
Lada benggala merah
Bawang putih
Tomato
Telur
Tomato paste
Serbuk ketumbar
Paprika powder
Jintan
Garam
mix herbs
Daun pasley /daun ketumbar

View this post on Instagram

A post shared by Zila Norazila (@zila_norazila) on Mar 18, 2019 at 5:02am PDT

Cerita jalan jalan cari makan pulak.
kita try ke restoran Kuu Van Cha di taman kota masai.kira lebih kurang 45 minit jugaklah dari rumah kami nak kesini.
Kebetulan memang nak ambik encik suami yang dua minggu ni kena kerja di MMHE Pasir gudang,so kiranya sekali arunglah ronda tempat makan area sini.

Macambiasa jom kita layan gambar restoran ni diselah dalam,melangkah kaki disini memang rasa selesa sangat ruang makan yang besar dan kemas,dekorasi dia pulak ala-ala cina lama rasa menarik,ramai jugak anak muda yang menyambut birthday disini.

Kita semak menu yang dihidangkan disni,ada banyak pilihan dan pelbagai hidangan.Harga pun macam biasa je lah tak mahal mana kiranya berpatutan.

Apa yang kami order disini,saya nak merasa mee hoon goreng dia yang kata diorang sedap..
mee hoon goreng dan ada ayam seketul nampak menyelerakan lelagi makan time perut lapar.

Nampak rojak dekat menu tadi menyelerakan sangat,so kita try order ..sedap boleh tahun kuah dia.

En suami order nasi goreng cina.dan ada sedikit keropok disertakan.

Muhammad pulak balik sekolah dah terlalu lapr tak menyempat nak sampai ke restoran singgah tapau mcd.so dia meratah ayam mcd pedas biasa tu.

Muhammad nak air ice lemon tea..en suami try cekong sejuk

Dan saya try air soya

Dan last hidangan yang kami order sampai..dumpling chicken..nak habiskan 5 ketul tu bercinta rasanya..sebab perut dah full ha haa tulah tamk sangat nak order macam-macam.

Penutup..suruh en suami ambikkan gambar depan restoran tu camni jadinya..ermm sabar jewlah.

Lama rasanya blog dibiarkan tanpa sempat dijenguk..dah start cuti sekolah bermula pada hari jumaat semalam.tapi kami tak kemana pun..risau covid19 yang sekarang nie mencatatkan angka peningkatan kes di malaysia.moga seluruh masyarakat malaysia sentiasa dalam lindugannya.ameen..

Arini nak share gambar nasi kerabu..nasi tu memang pakai bunga telang,saya kurang suka guna pewarna biru ..nampak macam kurang ori kalau guna pewarna kan..
Sebenarnya nak buat nasi kerabu tak susah mana cuma geng nasi kerabu tu yang agak renyah nak disediakan,siap solok lada bagai..memang kalau kurang kerajinan tak akan jadi buat nasi kerabu nie..yang mudah memang pergi ke gerai pantai timur dan beli jew..habis cerita kan..hihii

Ok hidangan yang saya sedikan ni pun agak kurang lengkap ..sebab sambal dia tu saya skip hanya buat sambal lada biasa jew..budu bagai saya tak buat.sebab anak-anak kurang suka dan tak makan ..

Resepi solok lada ada saya pernah share ye..saya memang fav sangat solok lada ..tak payah ada nasi kerabu..nasi putih pun saya gandingkan dengan solok ni.

Bahan Nasi
Beras
Daun pandan
Air
Daun limau purut
Bunga telang
(Masak nasi seperti biasa)

Bahan Air Lada
Cili padi
Garam
Cuka
Sedikit air masak
(Kisar semua bahan sampai halus)

Solok Lada
versi guna ikan rebus

Bahannya
lada solok -hijau muda
kelapa parut
Ikan selayang
Lada hitam
Bawang merah
Garam
Gula
Santan

Caranya
1.Rebus ikan dan ambil isi ikan sahaja
2.Potong tengah lada solok dan buang biji bersihkan.
3.Tumbuk bawang merah,halia dan lada hitam hingga lumat.
4.Kemudian masukkan isi ikan dan kelapa tumbuk lagi hingga semua sebati,perasakan dengan garam dan gula.
5.Sumbatkan kedalam lada hingga penuh.susunkan dalam kuali dan tambahkan santan.bukak apa kecil biarkan hingga masak
6.Sedia dihidang.

Assalammualaikum.
Salam ramadhan ..selamat berpuasa semua..lama tak menjengah blog..kesibukkan kerana MCO ..ha haa ikutkan tak sibuk mana..start cuti sekolah haritu..pada 15 mac kami berdua dengan Muhammad plan balik ke kampung sekejap..sempena cuti sekolah masatu seminggu jew kan.

Dan bila 18 Mac tu kerajaan umumkan PKP fasa 1 bermula kami masih berada di kampung..ingatkan PKP tak dilanjutkan..rupanya sampai ke hari ini masih diteruskan..alahaiii..agak lama nampanya bermastautin disini.
Suami pulak stuck di kuala lumpur.memang tak dapat balik nampak gayanya sampai raya.dan Iqbal pulak masih di kampus pun tak dapat balik jugak sampai ke hari ini.
Muhammad jewlah nampak gayanya menjadi peneman ibu disini.
Biasalah kan time PKP rancak sana sini orang dok try menu baru..dan projct masak masak memang menjadi keutamaan di setiap rumah.
yelah kalau dah kedepan..belakang..pusing dalam rumah apa lagi nak buat.

Dan bila berada di kampung camni mulalah start nak buat projct makanan ..sebab isi rumah ramai..kalau buat apa2 kompom laku .

Agar-agar santan sirap rose
Bahan
15 gram agar-agar tali
1 cawan gula pasir
3 cawan air
1 1/2 cawan santan
1 biji telur
Perisa sirap rose
Sedikit garam

Caranya
1.Masak agar-agar dengan 3 cawan air,masak hingga agar-agar hancur dan mendidih.
2.Masukkan perisa sirap rose.kacau rata.
3.Campurkan telur dan santan ..kacau rata.kemudian masukkan kedalam agar-agar dan tambahkan sedikit garam untuk bagi rasa lemak2 sedikit.
4.Biarkan mendidih ganas.kemudian matikan api.Basahkan loyang tuang agar-agar kedalam loyang.biarkan sejuk baru boleh dipotong..siap

Cantiknya masjid Sri Sendayan

Kita try Itik Salai Masthar

Singgah solat di Masjid Sultan Ibrahim Kuala Selangor

Roti Paung lembut anti gagal

Apa yang ada di Kuala Selangor

RNR Dengkil - kita try Roti Junus

Kuih Cara Manis sedap dan kompom jadi

Menyusuri Pasar malam Bukit Canggang Banting

Ikan Goreng Halia - lauk famous bila ketandusan idea nak masak apa

Agar-agar santan gula merah - penyejuk tekak

Ikan Bakar tersedap....ايكن بكر ترسداڤ

Wadai Kiping وادا كيڤيڠ resepi warisan orang 'Banjar'

Fried Wontons guys - жареный вонтон

Donut Dendan ..

Chapli Kebab - Pakistani food street

Jom buat 'Sup Mamak'

Shaksuka sedap

Makan di Restoran Kuu Van Cha

Buat Nasi Kerabulah pulak..

Agar agar sirap Ros MCO